Vorteil von Insekten gegenüber anderen tierischen Proteinen
Insekten stellen eine Quelle von hochwertigem Protein und essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien dar. Diese jeweils abhängig von der Spezies, dem Entwicklungsstadium und dem Futter.
Im Vergleich zu einigen Fleischprodukten haben sie auch niedrigere Konzentrationen von Cholesterin neben einem günstigen Omega-3 / Omega-6-Fettsäure- Verhältnis. Ein weiterer Vorteil von Insekten liegt in ihrer Produktion: Insekten haben eine hohe Wachstums- und günstige Futterverwertungsrate sowie einen geringen ökologischen Fußabdruck.
10x weniger Futter
verglichen mit der Herstellung derselben
Menge an Rindfleisch
100x weniger Treibhausgas
als bei der Rindfleischproduktion
100x weniger Zeitaufwand
verglichen mit der Herstellung derselben
Menge an Rindfleisch
200x weniger Fläche
im Vergleich zur traditionellen Viehzucht
2500x weniger Wasser
Verglichen mit der Herstellung entsprechender Qualität und Quantität von Rindfleisch
2x mehr Proteinausbeute
Im Vergleich zu Rindfleisch
Quelle:
Environmental Impact of the Production of Mealworms as a Protein Source for Humans – A Life Cycle Assesment. PLoS ONE 7, e51145.
– Oonincx, D. G. A. B. and De Boer, I. J. M. (2012)
Insects to Feed the World. Journal of Insects as Food and Feed 1: 3-5
– Van Huis, A., Dicke, M. and Van Loon, J.J.A. (2015)
